上海花雕酒是以优质小麦和入口即化的地下酿造泉水作为原材料，并经过三年以上的贮存和陈酿，独特的风味使其在市场上备受追捧，尤其是女性族群。花雕酒颜色橙红清亮、香味浓郁、酒体柔和细腻，口感浓郁且不偏甜。因此吸引了不少酒类爱好者的关注。
目前，市面上有多家厂家生产花雕酒，如泸州老窖、加多宝、古越龙山等，其中泸州老窖的花雕酒成为最为知名的一种。对于初学者来说，选择泸州老窖的花雕酒就不会有太大的偏差。
而在品饮花雕酒时，需要注意的是饮用的温度。一般情况下，花雕酒的适宜饮用温度应该在40℃左右，若是温度过低的话，花雕酒的味道会比较单薄。