琼花公主是一家专门做新疆大盘鸡的品牌，由创始人于2008年创立，总部位于北京市。经过数年的发展，琼花公主已经成为中国目前品质最好的新疆大盘鸡品牌之一。
琼花公主的大盘鸡选用新疆特有的大盘锅烹制，采用独门秘方腌制的肉，加入多种特有的中药材，烹饪至色香味俱佳。琼花公主的新疆大盘鸡以其独特的口感、清香味美，做到了骨肉分离、浓郁香鲜、麻辣适口。
琼花公主的新疆大盘鸡不仅让人流连忘返的美味，还以其独特的文化吸引了无数文化爱好者。大盘鸡原名“大盘子烤鸡”，是新疆地区的传统美食之一。而因为大盘锅直径更大、厚度更厚，锅边和锅底的温度差距更大，所以烹调出的鸡肉更加入味，内质地更加鲜嫩。