夏天到了，吃凉菜解暑是最好不过的了！今天小编为大家整理了5款清凉美味的凉菜，无论是在家吃饭还是请客应酬，都能让你轻松搞定。
1.凉拌黄瓜
材料：黄瓜、姜、蒜、红辣椒、醋、盐、白糖
做法：
1.黄瓜切成细条，姜、蒜、红辣椒切成细末；
2.将黄瓜条和调料混合均匀，放入1汤匙醋、适量盐和白糖调味；
3.放入冰箱冷藏1小时后即可食用。
2.凉拌花生米
材料：花生米、姜、蒜、红辣椒、醋、盐、白糖、生抽、香油
做法：
1.将花生米煮熟晾凉备用，姜、蒜、红辣椒切成细末；
2.花生米和调料混合均匀，放入1汤匙醋、适量盐和白糖调味；
3.加入1汤匙生抽和适量香油，拌匀即可。
3.凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮、葱、姜、蒜、香菜、醋、盐、白糖、生抽、香油
做法：
1.将豆腐皮切成细条，葱、姜、蒜切成细末；
2.将豆腐皮和调料混合均匀，放入1汤匙醋、适量盐和白糖调味；
3.加入1汤匙生抽和适量香油，拌匀后放入盘中，洒上香菜末即可。
4.凉拌黄瓜皮
材料：黄瓜皮、葱、姜、蒜、香菜、醋、盐、白糖、生抽、香油
做法：
1.将黄瓜洗净切成细条，葱、姜、蒜切成细末；
2.将黄瓜皮和调料混合均匀，放入1汤匙醋、适量盐和白糖调味；
3.加入1汤匙生抽和适量香油，拌匀后放入盘中，洒上香菜末即可。
5.凉拌肉皮
材料：猪肉皮、葱、姜、蒜、香菜、醋、盐、白糖、生抽、香油
做法：
1.将猪肉皮洗净切成细条，葱、姜、蒜切成细末；
2.将猪肉皮和调料混合均匀，放入1汤匙醋、适量盐和白糖调味；
3.加入1汤匙生抽和适量香油，拌匀后放入盘中，洒上香菜末即可。
除了以上的凉菜，大家还可以根据自己的口味，制作更多更丰富的凉菜哦！