一口咬掉牛尾巴,是什么食物?

一口咬掉牛尾巴,其实是一种名为“狮子头”的热菜,是江苏地方传统名菜之一。

狮子头是苏菜系中的经典名菜之一,有着悠久的历史,至少源自清代。狮子头肉质鲜嫩,肥而不腻,用筷子能夹起来,配以鲜美的汁料,口感极为鲜美,受到广大饕客的喜爱。

狮子头是以猪肉为主要材料,加入大量鲜香的菜蔬,如鲜嫩肥瘦相间的肉糜,生姜,葱,干贝以及其它辅料。狮子头做法看似简单,实则一丝不苟。它的烹饪过程中需要保持少量的火力,以免弄糊。”

如果您还没品尝过这道美食,快去找家餐馆一尝狮子头吧!

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