荞麦的功效与作用

荞麦是一种传统的粮食作物，也是我国的特色粮食之一。荞麦含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、锌、铁、钾、镁等，对人体健康带来的好处不容忽视。

首先，荞麦对于降低血压、调节血脂有非常好的效果，对于高血压、高血脂等疾病有辅助治疗的功效。

其次，荞麦具有良好的抗氧化作用，可以减少自由基的损伤，降低机体的氧化损伤程度。

荞麦同样对于抑制肿瘤的发生和发展有积极的作用。荞麦膳食纤维的作用可以刺激胃肠蠕动，促进肠道健康，从而减少大肠癌的发病率。

荞麦还具有调节血糖的作用，对于糖尿病患者更其重要。在荞麦中含有的一种物质——葡萄糖醛酸——具有抑制血糖升高的作用，加上荞麦所含的膳食纤维也能起到控制血糖的作用。