香肠皮是一种在各地方都有流行的美食，不管是以什么形式出现的，只要在店内或家中享受的那一刻，都是美味可口的。如果你是个香肠皮爱好者，那么不妨自己动手试试，亲手制作一份酥脆可口的香肠皮。
制作香肠皮的材料有：面粉、盐巴、糖、碳酸氢钠、油，水以及香肠等。首先，在一个大碗内，加入一份面粉，加一小撮盐巴、少许糖和一小勺碳酸氢钠，用加了适量油和开水的刀轻轻的搅拌均匀。将面团揉成光滑的，稍坚韧的面条，然后放在碗里，用一块湿毛巾盖上，静置10到15分钟。
接下来，将稍微端热的面团分成若干份，擀成比手腕稍长的细长条，将长香肠肉平均地放在擀好的面条上，紧紧地卷成一块，再将卷好的香肠揉成你所希望的形状。平底锅里放一点油，稍微热一下，将卷好的香肠皮放进去，轻轻摇晃锅子，让它均匀地受热，香肠皮上变脆，便可捞出，切成小两份。
最后，一个脆皮香肠的制作完成了，它既好吃又好看，尤其对小朋友而言，更是一份极为受欢迎的美食。快来试试吧！