如果你是羊肉汤的忠实粉丝，并且追求最正宗的味道，那么你来对地方了！
最正宗的羊肉汤肯定是要用新鲜的羊肉和配料，然后慢慢炖煮。不过这么专业的做法未免会有点吓人。此外在配料选择上也有很多细节上的讲究，所以接下来小编将用详细的步骤为你呈现如何制作最正宗的羊肉汤。
所需材料：
- 新鲜的羊肉块
- 洋葱（2个）
- 姜（3块）
- 大葱（2根）
- 大料（适量）
- 八角（适量）
- 桂皮（适量）
- 花椒（适量）
- 盐（适量）
- 清水（适量）
- 料酒（适量）
制作步骤：
1. 准备工作
将羊肉洗净，切成适当的大小。大葱和洋葱切成大块状，姜洗净备用。
2. 煮开羊肉
将水倒入锅中，羊肉块放入，然后加入姜块、葱块和料酒。水煮开后，将羊肉捞起沥干，切去羊肉上的杂质。
3. 第一次焯水
爆香姜块、葱块，加入羊肉焯水去腥，再加入清水。
4. 第二次焯水
将焯过的羊肉倒入清水中，加入大料、八角、桂皮和花椒，第二次焯水。
5. 焖煮羊肉
将焯过水的羊肉倒回锅内，加盖焖煮30分钟左右。
6. 添加盐
再加入适量的盐，焖煮5分钟即可。
最后，将煮好的羊肉汤倒入碗中，插入祖传秘制麻酱，大口喝下，满满都是满足！