在中国，香菜被广泛使用。从香菜饺子到香菜汤，再到香菜炒肉，这种绿色而激烈的香草把地道的中国菜肴带到了一个新的层次。但你是否想到过，如何才能在家里更好地使用香菜，并一如既往地打造美味佳肴呢？这里是使用香菜的一份指南，帮助你使用这个作为调味品的神奇植物。
做菜独立使用香菜
许多人可能已经发现，将香菜与其它绿叶蔬菜放在一起，已经可以增加许多中式做菜的美味品质。但如果想获得香菜的充分味道，最好不要把它和其他蔬菜混合在一起。
油炸、烤、酱汁中添加香菜
香菜可以使油炸和烤食物更加美味。如果您需要为油炸和烤的食物做配料，可以将香菜放在面包屑或油条中。创建一些香辣酱汁也是不错的选择，搭配上新鲜的香菜，味道会大大提升。
加热后轻轻涂抹
如果出于健康或口感方面的原因不想加太多的油、盐或调味料，也可以加入香菜来凸显其风味。一些混合物可以用人造植物油蒸熟后进行拌匀，然后可以轻轻涂抹在食物上，使它们变得鲜亮美味。