岭南美食是广东饮食文化的代表，在全国都有很高的知名度。其中，台山美食更是岭南美食之中的瑰宝。无论是台山的粤菜、潮汕菜，还是特色小吃，都融汇了岭南饮食文化的精髓，别具一格。
台山是岭南饮食文化的发源地之一。台山粤菜以清鲜爽口、调味精细、做工考究、色、香、味俱佳著称，代表菜品有台山煨汁珍珠竹笙、蒜茸蒸鲈鱼、梅菜扣肉、鲜鱼豆腐、沙茶牛肉火锅等。潮汕菜则以烤鸭和潮汕牛肉火锅最为出名。此外，台山还有非常丰富的特色小吃，在广州清街一带就能找到代表。
细品台山美食，不仅仅是味觉的享受，还有其深厚的文化底蕴。粤菜与潮汕菜的融合，代表了岭南饮食文化的深度交融，而丰富多元的小吃则彰显了台山人民的深厚人文底蕴。来到台山，不妨细品美食，领略岭南文化之精髓。