想学习肘子的做法？这里是最正宗的做法视频！

这里教你如何制作一道美味的肘子

当说起最能代表中国传统美食之一的肘子，很多朋友们首先想到的是口感Q弹鲜美，一不小心就能让人吃个不停的茶馆口味。那么不含糖的肘子是怎么做出的呢？

工具/食材

• 猪肘子
• 陈皮
• 八角
• 肉葱姜蒜
• 盐，生抽，老抽，料酒

步骤

1. 用开水焯水，切大块，凉水下锅，加料酒、生姜、蒜、八角、陈皮、多片肉葱，煮开去浮沫。
2. 关火捞出浸泡卤中，三斤肘子四斤卤，弱火炖3小时。
3. 最后将炖好的肘子放进冰水里，直到凉透，再用刀切成稍微厚一点的片。