鸽子汤是一道去寒补虚的汤品，适合冬日食用，有养血补虚，滋润肌肤的功效。虽然鸽子是一种小清新动物， 但是它在中医领域拥有重要的地位。鸽子肉味道鲜美， 较为柔嫩， 适合老人、小孩、女性和虚弱者食用。家庭清香鸽子汤不用加入复杂调料，口感别致清香，十分开胃。下面就介绍家庭制作鸽子汤的做法。
所需材料:
- 鸽子一只，约600克
- 生姜适量
- 红枣适量
- 当归适量
- 枸杞适量
- 党参一小块
制作步骤:
1. 鸽子去掉内脏和杂质，用清水浸泡一小时。
2. 锅中热水烧开，放入鸽子焯水1-2分钟后捞出。
3. 取一个炖盅，放入鸽子和姜片，加入适量的水。
4. 将葱白切碎，和当归、红枣、枸杞和党参一起放入炖盅内。
5. 盖住炖盅，大火炖30分钟，小火再炖1小时左右，加入适量的盐进行调味，调入适量的鸡精提味。
6. 最后，将炖盅从火上取下来，浓香鸽子汤就做好了。
注意事项:
- 鸽子汤可以每天食用一次，连续喝7天。
- 炖盅没有的可以用瓦锅代替。