各人爱吃的洪水蚁

洪水蚁是北方菜肴中独树一帜的鲜味，多属于家庭菜系，接纳中药理论融合菜肴原理，将蚂蚁按蛤蜊的做法烹制。 洪水蚁不只味道适口，因蚂蚁所含有厚实的卵白质和微量元素，尚有很好的药用价值。在制作时，以蒜、姜、辣椒等佐料为主，配以香葱、芝麻、料酒调味，操作简朴，口感怪异，异常受迎接。

　　洪水蚁食用时有嚼劲，又酥又香，口感似蚕豆的香味，属于清淡风味，有清新口感。此外，吃洪水蚁素有一定的保健作用，对肝脏、消化系统等有益康健，是北方一道颇受迎接的鲜味家常菜肴。