开山种田是一种耕耘耕地的农业活动，打一字谜则是一种特殊的文字谜语。结合这两个元素，我们得到了一个非常有趣的谜题。
在这个谜题中，我们要找到一个字，它包含了“开山”、“种田”和“打一”这三个关键词的含义。
通过仔细思考和推理，我们得出了答案：艰。这个字在谜题中含义丰富，既可以表示开山拓荒的艰辛，也可以表示种田劳作的辛苦，同时也可以用“艰苦奋斗”的意思来解释“打一”这个谜面。
字谜是汉字文化的瑰宝，通过猜解谜底来锻炼智力和提高思维能力。而“开山种田打一字谜”这个谜题更是将农业和汉字文化相结合，增加了谜题的趣味性和难度。
希望大家通过解答这个谜题，感受到汉字文化的魅力，并提升自己的智力水平。