三月三是传统的民俗节日，与众不同的是，这一天要煮“荠菜蛋”。但是，荠菜蛋煮的好不好是决定口感的重要因素。下面，小编就为大家介绍一下正确的煮法。
首先，准备材料：荠菜、鸡蛋、白糖、鸡汤、油、盐、味精。
接着，煮荠菜：先将荠菜焯水，去掉苦味；然后用刀切碎，再加入适量的盐和油拌匀备用。
接着，煮鸡蛋：将鸡蛋加入沸水中，煮十分钟后捞出，凉水冷却剥壳。
最后，做荠菜蛋：用鸡汤烧开，加入荠菜和适量的盐、味精、白糖，煮开后放入切好的鸡蛋，小火炖五分钟即可。
荠菜蛋是地道的中华小吃，十分美味，但要想让荠菜蛋口感更好，正确的煮法十分关键哦！