生日，是一年中最能让人感受到幸福气息的日子，蛋糕无疑要算得上是节日中不可或缺的重要元素。近年来，翻糖蛋糕越来越受到人们的青睐，它不仅美观大方，而且口感柔软。今天我们就来一起分享一下制作翻糖蛋糕的方法吧。
首先准备好糖浆，先煮开白糖水，等糖水煮沸后加入柠檬汁，开小火慢慢熬到糖浆从锅边开始冒泡即可关火，用温水淘洗搅拌器备用。
再准备翻糖粉，开袋后放入糖浆中，用搅拌器慢慢拌匀，拌至表皮平滑即可搓成球形，用保鲜膜包住，放入手心搓圆再搓成扁平面即可。
然后粘贴糖花，将翻糖放入桌面上，用糖花模具按照需求制作糖花放置在翻糖上即可，糖花可以用翻糖液粘贴。
最后进行装饰，奶油糖、巧克力饼干，根据个人喜好进行选择搭配，一个翻糖蛋糕就制作完成啦！