香椿芽是人们常见的一种蔬菜，因为其营养价值很高，所以非常受人们的欢迎。下面，我们来详细了解一下香椿芽的功效、作用及禁忌。
一、香椿芽的功效与作用
1、清热解毒：香椿芽可以清热解毒，能够有效地降低人体内部的炎症反应，具有很好的消炎、抗菌作用。
2、润肠通便：香椿芽富含不易被消化吸收的食物纤维，能够起到很好的润肠通便作用。
3、抑制癌细胞：科学家在研究中发现，香椿芽富含许多抗氧化物质，特别是对抗癌细胞的作用异常出色。
4、增强免疫力：香椿芽富含多种维生素、矿物质等营养成分，能够有效地增强人体的免疫力，使人变得更加健康。
二、香椿芽的禁忌
1、过敏体质者：香椿芽中含有一些较为刺激的物质，过敏体制者不宜食用。
2、胃肠道疾病患者：胃肠道疾病患者不宜多吃香椿芽，否则会加重病情。
3、孕妇：孕妇不宜多吃香椿芽，否则会影响胎儿的健康。
通过上述对香椿芽的功效、作用及禁忌的介绍，相信大家已经对这种蔬菜有了更加深入的了解。