苹果属于蔷薇科的落叶果树，果实外形呈圆锥形，背面有五条明显的棱线，果色有红、黄、绿、深紫等多种颜色。苹果营养丰富，含有大量的糖分、有机酸、维生素和矿物质等，可以缓解疲劳、降低胆固醇、保护心脏等多种作用。
从类别上来说，苹果属于瓜果类。瓜果是首先在细胞形态和发育特点上存在共性的设定，谷糠属于瓜果一类。另外包括了坚果、核果等。瓜果类果实外部的果皮通常比较薄，保护功能较弱，但果肉内部比较饱满多汁，内部含水量大，口感较为爽口。
总而言之，苹果在多种水果类别中属于瓜果类，其果实性状特征多种多样，颜色鲜艳，口感爽脆可口，食用方法灵活多样。