冰皮月饼是中秋节非常受欢迎的传统食品之一。制作冰皮月饼并不难，只需按照以下步骤进行：
1.准备月饼馅料，将它们搓成小球状。
2.做好月饼皮，在一个碗里加入糯米粉，再加入开水搅拌均匀，之后加入植物油揉成面团。
3.将面团分成适当大小，一般为20克-30克的小块。
4.将每个小块擀成圆形的薄皮，中间放入馅料，收口捏紧。
5.在容器里放入适量的干糯米粉，将月饼放入蒸锅上屉，上蒸锅盖，用旺火蒸8分钟即可。
完成后，可以在表面撒一些干糯米粉，美观大方。冰皮月饼做好后可以放入冰箱冷冻保存，食用的时候拿出来自然解冻即可。