红烧鱼是一道受到广大食客喜欢的美食，不仅味道鲜美，而且还有益于健康。这里为大家分享一下如何制作一道美味又健康的红烧鱼吧！
主材料：
- 鲤鱼 1条（约500克）
- 花生油 适量
辅材料：
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 红糖 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
做法：
- 准备好所有的材料。
- 鲤鱼处理干净，切块，生姜、葱、蒜切末备用。
- 锅热油，爆香姜、葱、蒜末，加入红糖、酱油、八角、料酒，小火煮制2-3分钟。
- 把鱼块放入清水中，洗干净，放入锅中。加入冰糖、盐、清水。
- 大火煮沸后，关小火，焖煮20-25分钟，直到鱼熟。
简单的几个步骤，一道美味的红烧鱼就做好了！快来试一试吧，你一定会喜欢的！