遵义是贵州省最繁华的中心城市之一，这里的山清水秀、物产丰富，素有“黔北小江南”的美誉，也是一个美食的天堂，各种美食特色应有尽有，尤其是遵义特产更是举世瞩目，吸引了不少游客前来品尝。
遵义特产以其独特的风味和传统的制作工艺，成为了国内著名的美食之一。
黑山羊
黑山羊是贵州省遵义市的一种独特特产，属于贵州山地环境下的当地品种，是当地人餐桌上的重要食物。
黑山羊肉肉质细嫩，味道鲜美，口感清香，而且饱满有弹性，营养丰富，适合各种人群食用。市面上的黑山羊有很多种，分别根据不同的标准进行了分类，但无论如何从黑山羊肉的口感和口味上来讲，都是不错的选择。
遵义豆腐乳
遵义豆腐乳是遵义市的一种特色豆制品，以其独特的口感和制作工艺而闻名于世。
色泽黄白、表皮细滑，豆腐质地细滑软嫩，口感浓香诱人，入口时有细腻的豆香味，是很多人餐桌上必不可少的辅助食品。
遵义脆皮鸡
遵义脆皮鸡作为遵义特产之一，以其鲜美的口感和上乘的品质深受广大消费者的喜爱。
制作脆皮鸡的工序很多，其中最关键的是烤制的时间和温度，需要在确定烤制时间和温度的基础上，再结合自己的经验和技巧进行制作。
脆皮鸡的表皮酥脆，内部的肉质鲜嫩，入口回味无穷，是遵义的一大特色美食。