韭菜鸡蛋馅是饺子馅中比较常见的一种，韭菜的清香味和鸡蛋的滋味相得益彰。但是，韭菜鸡蛋馅除了韭菜、鸡蛋和肉末之外，还需要适量的佐料来提升味道。下面介绍四种佐料，让你的饺子馅口感更佳。
1. 姜末和葱花
姜末和葱花是入馅的佐料之一，可以中和韭菜的异味和鸡蛋的腥味。将姜末和葱花和其他馅料一起拌匀即可。
2. 酱油和料酒
酱油和料酒可以提升韭菜鸡蛋馅的鲜味，一般使用两者混合。注意，酱油不要放得太多，否则会影响馅的口感。
3. 芝麻油
芝麻油有一种独特的香味，能够提升馅料的香气。将芝麻油滴入馅料中后，轻轻搅拌均匀即可。
4. 盐和胡椒粉
盐可以使整个馅料更加鲜美，胡椒粉则可以提升香味。将盐和胡椒粉撒在拌好的馅料中，然后再次搅拌均匀即可。