每年的7月至8月，都是寿光蔬菜丰收季节，也是寿光蔬菜节盛大开启的时候。寿光蔬菜是山东省的三大优势农产品之一，也是全中国最大的蔬菜生产基地，产量在全国名列前茅。寿光蔬菜节，已经连续举办了31届，是中国十大著名农业节庆之一，更是全国绿色食品知名品牌。每年的蔬菜节，吸引了许多中外游客和蔬菜爱好者前来品尝和选购。
寿光蔬菜节以展示寿光蔬菜的品种、数量和品质为主要宗旨。活动中既有蔬菜展览，还有蔬菜产品推介和销售，更有丰富多彩的文化活动和娱乐项目，如蔬菜美食节、蔬菜采摘游、蔬菜文化论坛等。其中最受欢迎的当属蔬菜美食节了，各种寿光蔬菜的烹饪技巧和吃法，让人大饱口福，流连忘返。
寿光蔬菜节不仅是一次看、一次购、一次吃蔬菜的大展览，更是一次可持续发展理念的传播。寿光蔬菜在博览会上的质量、品牌也在不断提高，而蔬菜节这一平台也成为了寿光推广农产品的窗口，提高了消费者对安全、健康、绿色产品的认知和信任。