在喜爱海鲜的人群中，珍宝蟹是相当驰名的美食。肉质唇齿留香，而且珍宝蟹其实也并不难做，只要秉承着正确的做法，就能做出美味的珍宝蟹。
以下是珍宝蟹的做法：
材料：
- 珍宝蟹3只
- 姜3片
- 葱2根
- 料酒1勺
- 盐1勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 糖1勺
- 醋1勺
- 水2-3勺
步骤：
- 先准备好材料，洗净珍宝蟹，将葱姜切末备用
- 将珍宝蟹腹部用剪刀剪开，去除内脏，然后在珍宝蟹背部横向剪一道口子，锅热后将珍宝蟹背面朝下煎到两面微黄取出备用
- 锅洗净后，加入适量油，将葱姜爆香后加入煎好的珍宝蟹，倒入料酒焯一下。然后加入糖、盐、生抽、老抽、醋和适量的水翻炒一分钟后盖上锅盖，开大火烧10分钟左右，加入适量的水，一直烧到汤汁浓稠就可以出锅啦。
至此，一道美味的珍宝蟹就做好了，相信大家跟着做一定可以做出同样美味的珍宝蟹。