烤肉是夏季野餐、聚餐不可或缺的美食，但是要让每一块肉都烤的美味可口并不容易，往往会出现生熟不均、烤糊烤焦的情况。那么，究竟如何才能做出美味的烤肉呢？下面，小编就为大家介绍几个烤肉技巧。
第一、提前腌制。将肉类提前一天或者半天进行腌制，不仅可以让肉质更加鲜嫩，还可以增加肉类的味道。腌制时可以加入一些酱油、盐、糖、料酒、姜片等调味料。
第二、提前回锅。先将切好的肉块放在开水中焯一下，再进行烤制。这样不仅可以使排出肉汁，降低接下来烤制的烟熏味，还可以使肉块外表烤的更加色泽鲜艳。
第三、掌握烤肉时间。不同的肉类需要不同的时间进行烤制。通常，腌制好的肉类用中火烤制，翻面进行烤制，约3-5分钟即可。
第四、使用烤肉网或钢叉。将肉类放在烤肉网中烤制，这样可以使肉类均匀受烤，并且可以避免肉类贴在烤架上而出现的生熟不均的情况。如果使用钢叉，需要注意不要将肉类刺穿。
第五、使用锡纸。将腌制好的肉块用锡纸包好，然后进行烤制。这样可以使味道更加入味，而且使用锡纸还可以避免油脂直接滴落在炭火上而引起烤肉的烟熏味。
通过掌握这些烤肉技巧，相信每个人都可以轻松烤出美味的烤肉了。赶快试一试吧！美味正等着你哦！