说到成为夏日必吃美食的代表，非水煮虾莫属。红亮的虾仁、麻辣的口感让人无法抗拒。但又因为口味重，油腻难咽，就算尝过一次后有些人也不敢再尝试了。那么今天小编带来的这款水煮虾做法不但口感不失正宗，还不辣，清爽爽口，绝对让人意想不到！
材料：
- 大号明虾500g
- 油腐乳适量
- 姜蒜适量
- 青蒜适量
- 生姜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 水适量
做法：
- 大虾去虾线，去虾壳，用刀轻轻拍虾身，沸水中加入姜片、料酒焯水，煮至大虾颜色变红取出备用。
- 锅中倒入适量的油，爆香蒜末姜末、豆瓣酱，再加入油腐乳一起爆炒出香味。
- 加入热水，放入焯好的大虾，加入生抽，盐，鸡精，中火烧5分钟。
- 起锅前加入青蒜段，煮至青蒜香气溢出即可装盘。
大家可以根据自己的口味调整，加减料都可以。嘴尖的朋友还可以选择在锅里加入一点醋，可以让虾的口感更加柔嫩，更容易入味