耗儿鱼是一种鲜美可口的淡水鱼，适合家庭做菜，口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富。今天小编就为大家分享一款家庭简单美味的耗儿鱼做法，跟我一起来学做吧！
菜品名称： 耗儿鱼
所属类型： 美食
食材：
- 耗儿鱼两条，500克
- 料酒、生姜、葱、盐、鸡精、胡椒、老抽、生抽适量
- 清水适量
- 大葱、红椒、黄瓜各适量
步骤：
- 准备好食材。切大葱、红椒、黄瓜备用。
- 耗儿鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，挖去鱼肚子里黑色的泥。
- 把鱼切成滚刀块，用料酒、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀，醮制五分钟。
- 锅中倒入适量清水，倒入鱼块煮沸。取出待用，将锅洗净备用。
- 将新锅烧热，放入油，爆香葱姜蒜，加入大葱、红椒、黄瓜翻炒。
- 加入鱼块，再加入老抽、胡椒粉、鸡精、盐，加入清水，大火烧开，小火煮5分钟。
- 匀加入少量水淀粉勾芡，撒上葱花出锅，即可。
看着这道家庭美食的做法，你肯定已经忍不住流口水了吧！赶紧动手试一试，一定会给你的家庭增添美味的一笔。