茶的分类

茶是中国的国粹，有着悠久的历史和文化底蕴。茶被分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。

绿茶：取茶叶新芽或一芽一叶，经过杀青、揉捻、炒干等加工工序制成。常见的有龙井、碧螺春、茉莉花茶等。

红茶：在茶叶制作完成后再经过发酵工序制成。通常也叫做“红袍茶”。常见的有大红袍、祁门红茶、正山小种等。

乌龙茶：半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，具有一定的“清香型”和“浓香型”特征。常见的有铁观音、武夷山岩茶、凤凰单枞等。

白茶：采制时采用鲜嫩嫩的一芽一叶，细嫩蓬松，毫毛白银，有“解暑、见瘦、清热、下火”的功效。常见的有白牡丹、寿眉、贡眉等。

黄茶：是介于绿茶和白茶之间的品种，加工工艺与绿茶相似，但多了闷堆、揉捻、暴晒等程序。常见的有香片、徽菜、毛尖等。

黑茶：属于后发酵茶，是陈化类茶。制作方法独特，是中国六大茶类中唯一采用晒青工艺的茶。常见的有普洱茶、安化黑茶、砖茶等。

做个茶知识达人，品茶之余可以适当了解下茶的分类，更好的品味茶的不同风味。