你没吃过蔡林记热干面？那你可真OUT啦！
问下身边的朋友，有多少人去过南京夫子庙或中华门的蔡林记吃过热干面呢？很多吧！其实蔡林记热干面的历史可以追溯到上个世纪五十年代，至今已有70年，是中国历史上非常著名的美食。
蔡林记热干面的汤汁是用黄酱豆瓣酱等原料经过熬制而成的，吃起来辣而不燥，香而不腻。独具特色的汤汁加上Q弹的热干面和辅菜，口感十分独特，让人回味无穷。
如果是到南京旅游，别忘了品尝一碗热干面，绝对是南京特色美食之一。同时，蔡林记热干面也成为了南京文化的一部分，代表着南京的饮食和历史文化。
如今，蔡林记热干面已成为了全国各地的美食之一。甚至在不少国家，也有人品尝过这中国的热门美食。
除了热干面，蔡林记也是生产糖葫芦、大皮蛋、南京牛肉干等传统小食，既可以当作点心也可以送礼。
蔡林记热干面，是我们中国的一道应该得到保留的经典美食，值得每个喜欢美食的人一尝。