糖醋排骨是中国传统美食之一，具有色香味俱佳的特点，深受人们的喜爱。做一道口感鲜美的糖醋排骨，需要掌握以下几个技巧：
1. 选用好的排骨：排骨选用新鲜的带肉质硬的，这样可以烧出口感更好的糖醋排骨。
2. 切均匀的小块：将排骨切小块，可以更好的入味，使口感更加鲜美。
3. 调好糖醋汁：将白糖、醋、酱油和水混合搅拌均匀，调制成糖醋汁。
4. 先煮熟再油炸：将肉块烧开水，滚煮几分钟后捞出拖干水分，再用油炸至金黄色后捞出，加入刚才调好的糖醋汁翻炒均匀，加热一段时间即可。
尝试这些技巧，您将会做出口感鲜美的糖醋排骨！