菱角是很多人喜欢的一种时令食材。但是，如果不煮好，它会变得很硬，难以下咽，口感不好。那么，如何让菱角煮的更烂更好吃呢？
首先，要将菱角清洗干净。去掉外面的表皮和根，切成小块，这样容易入味。
其次，煮菱角时要加一些醋，这样可以加快煮烂的时间。因为醋可以软化硬质食物。此外，醋味还能去除菱角的涩味。
另外，加入适量的盐可以煮出更加美味的菱角。不过，要等到菱角将近煮烂时才加盐，否则会影响煮烂的效果。还要注意，盐要慢慢加，以免煮烂的菱角过于咸。
最后，就是煮的时间了。因为菱角是硬质食物，如果按照一般的方法来煮，需要很长时间。但是，如果用电压力锅或高压锅来煮，只需要十来分钟就可以了。这样煮出的菱角既入味，又烂烂的，非常好吃。
煮好菱角并不难，只要掌握了方法，之后试着做一下看看。同时，手工制作绿豆糕、糍粑、糖不甩等，也可以很好地发挥菱角的独特风味。