汽水鱼，是一道江西南昌的特色小吃。它的特别之处在于，将河鱼与碳酸饮料相融合，口感别致。汽水鱼的制作方法非常简单：将鱼切片后与糖、油、盐、味精或鸡精、生姜等基础调料拌匀，然后加入苏打水或铁观音茶，待软化后焯水捞起，再拌上调味汁就好了。
经过腌制之后，鱼肉的口感非常嫩滑，带有浓郁的苏打味儿，而且不会有腥味。沉淀在碗底的调味汁，加入米饭一起食用，也是一种别样的享受。在南昌许多小饭馆里，可以尝到地道的汽水鱼，而且价格还很亲民。
汽水鱼是营养价值较高的一道美食，富含蛋白质、维生素等成分，对身体健康也有好处。如果您来到南昌旅行，不妨品尝一下这道特色小吃，会有意想不到的惊喜！