焦糖布丁的做法
焦糖布丁是一道法式甜品，质感细腻，口感香醇、滑嫩，甜而不腻。下面就来分享一下焦糖布丁的家庭制作方法。
材料：
-牛奶 400 克
-砂糖 160 克
-鸡蛋 3 个
-香草精 1 茶匙
步骤：
1.在一个碗里，打入3个鸡蛋，轻轻搅拌均匀备用；
2.取160克砂糖放入锅中，加入水，将锅放在炉子上慢火加热，保持热度后不断地轻摇锅，等到砂糖变成棕色的焦糖，立即倒入盛好的火锅中；
3.在锅中倒入400克的牛奶，不断搅拌；
4.将 1 茶匙香草精加入牛奶中，继续搅拌；
5.最后，将打好的蛋液倒入锅中，搅拌均匀；
6.将步骤 5 中的混合物过滤一次，然后注入烤布丁杯中。
7.将布丁杯放入蒸锅中，加水蒸约15分钟，待布丁稍微凉一下后，冷藏。
小贴士：
1. 烤布丁杯要摆放平稳，否则做出来的布丁会有点歪；
2. 焦糖一定要倒在布丁杯底部，不要粘壁。
总结：
总的来说，焦糖布丁的制作比较简单，只需掌握好每个步骤和一些小技巧，就可以轻松做出一份美味的甜品，放到餐桌上与家人一起分享。