丝瓜是夏季常见的蔬菜之一，清淡鲜美，而且富含营养。下面就为大家奉上几道简单易学，美味可口的丝瓜家常菜。
丝瓜炒蛋
食材：丝瓜、鸡蛋、盐、糖、色拉油
步骤：
1、将丝瓜洗净，去皮切成薄片；
2、鸡蛋打散备用；
3、热锅凉油，倒入蛋液快速翻炒，盛出后备用；
4、锅中留底油，烧至六成热，倒入丝瓜片煸炒，加入盐和适量的糖翻炒均匀；
5、将炒好的鸡蛋倒回锅中与丝瓜片一起翻炒均匀即可。
丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜、鸡蛋、色拉油、料酒、盐、白胡椒粉
步骤：
1、将丝瓜洗净去皮，切成块备用；
2、鸡蛋打散成蛋汁，热锅凉油打入蛋汁中快速翻炒均匀盛出;
3、锅中留底油，放入丝瓜块中热炒，加入少量料酒翻炒均匀；
4、加适量清水，烧开后改中火慢煮10分钟；
5、放入炒蛋，加少量盐和白胡椒粉，再煮3分钟左右即可。
丝瓜炖排骨
食材：丝瓜、瘦排骨、水发木耳、生姜、蒜头、盐、料酒、酱油、色拉油
步骤：
1、瘦排骨用水焯烫去血水，滤干水分，备用；
2、丝瓜去皮后切成中片，木耳泡发后撕成小朵；
3、姜切片，蒜头剥出瓣；
4、热锅冷油，放入瘦排骨，中小火煸炒出油后加入姜片和蒜头，继续小火煸炒1-2分钟；
5、加入适量的料酒和酱油，煸炒均匀；
6、加入清水，加盖炖煮20分钟至瘦排骨熟软，期间需要不断检查是否需要加水；
7、加入丝瓜片和木耳小朵，再加入适量的盐，盖上锅盖再炖煮15分钟左右即可。