糖醋排骨是一道深受中国人喜爱的传统美食。它的形状金黄酥脆，口感香甜，非常适合作为家庭聚餐、宴客等场合的一道美食。
下面，就让我们来看看自制糖醋排骨的做法：
- 准备材料：五花肉500g，葱姜蒜适量，鸡蛋两个，食用盐、白胡椒粉适量，生抽、老抽、醋、糖、料酒、番茄酱适量。
- 五花肉切成一寸见方的小块，下锅焯水至八成熟，捞出沥干水分。
- 蒜、姜、葱切成末，放入锅中煸炒几秒钟，放入焯好水的排骨翻炒均匀。
- 加入少量的盐和白胡椒粉，然后加入适量的生抽、老抽、料酒和番茄酱，略炒使排骨均匀上色。
- 将排骨翻炒均匀后，加入少许清水，再加入适量的糖和醋，用中小火慢炖10分钟，收汁即可装盘。
清香可口的糖醋排骨就做好了，吃起来入口即化，口感极佳！