菜籽油的作用及功效
菜籽油是一种常见的食用油，有着多种作用和功效。下面我们来详细了解一下：
1. 营养丰富
菜籽油富含多种必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，对人体健康至关重要。它还含有维生素E和维生素K，有助于增强免疫力、维护神经系统和血管的正常功能。
2. 降低心脑血管疾病风险
菜籽油中的亚麻酸和亚油酸有助于降低胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。同时，它还含有丰富的维生素E，能够抗氧化，预防动脉硬化。
3. 促进消化吸收
菜籽油富含脂溶性维生素和脂肪酸，有助于促进脂溶性维生素的吸收。同时，它还有润滑作用，有助于减少胃肠道摩擦，促进食物的消化和吸收。