雪花粉是一种以糯米粉和小红豆为主料，再加入芝麻、花生、桂花等多种材料制成的传统中式点心。这道点心既好看又美味，它的糯米外皮，看起来充满弹性，好像雪地中的小球一样，里面包裹着糖水，咬下去口感细腻，真的是让人回味无穷。
要说起雪花粉的历史，它早在唐朝就已经被人们制作了。唐代名士刘禹锡独爱樊川驿残雪，曾有‘烤麻糍（即雪花粉）每逢残雪飞花，必以寄田空和燕上翫’之句，可见那时的雪花粉就已经是美食的代表了。
作为一种传统的中式点心，它的制作也有自己的规矩。糯米粉需要制成软硬适中的面团，小红豆也要提前浸泡，最后包裹调味的糖水。在蒸制的时候还要改变温度，从而保证制作出的雪花粉要软而不烂，馅饱润而不稀。