毛血旺是一道以毛肚、鸭血、牛血丸等食材为主料的川菜。它香辣鲜美，口感丰富，是许多人喜爱的美食。下面介绍一下毛血旺的家常做法。
主料：
- 毛肚：适量
- 鸭血：适量
- 牛血丸：适量
- 豆芽：适量
- 豆皮：适量
- 粉丝：适量
- 金针菇：适量
- 土豆：适量
- 木耳：适量
调料：
- 香葱：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
步骤：
- 将毛肚切片，鸭血和牛血丸切片备用。
- 将豆芽、豆皮、粉丝、金针菇、土豆、木耳等食材焯水烫熟。
- 锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀。
- 加入适量的辣椒粉、花椒粉炒出红油。
- 倒入适量的清汤，煮开后加入料酒、鸡精调味。
- 将毛肚、鸭血、牛血丸、焯水过的食材放入锅中，翻炒均匀。
- 最后加入焯水过的豆芽、豆皮、粉丝、金针菇、土豆、木耳，翻炒均匀即可。
家常的毛血旺就做好了！端上桌，香气四溢，吃一口麻辣丰满的食材，仿佛能感受到川菜的独特魅力。你也可以根据个人喜好加入其他食材，调整辣度和口感。快试试吧！