茄子是中国人喜爱的一种蔬菜，也是全球各地餐桌上常见的美食，每个地方的烹饪方式各不相同，今天我们来分享10种风味茄子做法，让你的味蕾旅行百变。
1.川式鱼香茄子
鱼香茄子是四川的一道特色菜，色香味俱佳，做法简单易学，尝起来酸甜可口，适合喜欢吃辣的人。
2.农家小炒肉茄子
农家小炒肉茄子是一道家常菜，味道鲜美，口感丰富。茄子炒得酥烂、肉炒得嫩香，两者搭配在一起味道更佳。
3.韩式泡菜茄子
韩式泡菜茄子是一道多汁美味的小菜，适宜热天食用。茄子的质地和口感都非常好，喜欢吃酸辣口味的朋友一定要尝试一下。
4.沙茶茄子饭
沙茶茄子饭是一道香气浓郁、味道极佳的菜品，适合午餐或晚餐。沙茶酱和茄子的组合非常搭，让人有一种回味无穷的感觉。
5.京式炖茄子煲
京式炖茄子煲是一道传统京菜，口感独特，香气扑鼻。茄子软烂入味，搭配猪肉、豆腐等食材，是一道极具食欲的好菜。
6.港式豉汁茄子
港式豉汁茄子是一道色香味俱佳的美食，味道独特，口感鲜美，豆豉的香味与茄子的味道完美结合。
7.印度咖喱茄子
印度咖喱茄子是一道健康美味的选项，味道浓郁，口感丰富，适合多人聚餐或家庭晚餐。
8.台湾卤茄子
台湾卤茄子是一道口感丰富、香气扑鼻的小吃，味道与众不同，尤其适合与白饭、芝士配合食用。
9.椒盐茄子
椒盐茄子是一道深受人们喜欢的美食，口感鲜美、香脆可口，茄子用炸法制作，佐以椒盐，更能提升其口感。
10.巴西茄子土豆沙拉
巴西茄子土豆沙拉是一道色香味俱佳的沙拉菜品，口感丰富，适宜夏季食用。茄子和土豆的结合独具特色，再加上适量的酱料，味道更佳。