蜜饯是一种以水果和糖加工后制成的甜食品，被称为"果脯"。蜜饯具有口感鲜美、香甜可口、营养丰富的特点，是我国传统特色小吃之一，也是一种富有文化内涵的糕点。
蜜饯的制作方法源远流长，可以追溯到唐代，至今已有千年历史。制作蜜饯一般是选取新鲜、完整、口感好的水果，经过分段、晾晒、腌制，最后浸泡在糖水中蜜饯制成。蜜饯的种类有很多，常见的水果包括山楂、葡萄干、无花果、枇杷、草莓、红枣等等。
蜜饯早在唐朝就流传于民间，因其具有保鲜、美味、可长时间保存等优点，便成为主妇们喜欢的传统制作方式。随着历史的发展，蜜饯不断演变，成为了富有地方特色的美食品牌，如江苏无锡的桂花蜜枣、安徽黄山的水蜜桃脯、四川宜宾的蜜饯果、云南洱源的苦荞子等。
如今，蜜饯作为传统糕点和中式点心中的重要成员，已经逐渐走向世界，进入国际市场，赢得了越来越多的欣赏和追捧。人们在欣赏蜜饯的美味的同时，也不忘品味传统的风味与文化内涵，体会中华美食的博大精深。