清明时节，正值果树开——如果你在山东，你会发现路边到处都是红彤彤的清明果；如果在河北，你会看到厚厚的一层黑果壳里面绿油油的，放在手心轻轻一推，果肉就甜甜的冒了出来。可是，你知道清明果吗？
清明果，也叫枣李子、李枣、梓李、红枣李。原产地在我国东北、内蒙、华北等地，是一种小型果树。清明果是一种非常美味的传统果品，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。清明果的口感酸甜可口，风味独特，一般情况下生食比较多。
清明果不仅可以生食，还可以作为农产品进行多种深加工，例如清明果膏、果酱和糖蜜。清明果膏是一道比较传统的点心，做法较为简单，清明果和苦荞芽粉等混合在一起，煮开后放入模具即可。清明果的果酱也是一道很受欢迎的果酱，香甜可口，色泽艳丽，不仅可以用来涂抹吐司、饼干、蛋糕等面包糕点类食品，还可以用来蘸孜然牛肉、炸鸡块等。
据了解，清明果在几年前被列为省级特色产业，是一个非常重要的经济作物。如今，清明果已成为华北、东北地区的重要农产品之一，每年清明节期间清明果的价格也会水涨船高，成为市场上的一朵繁华的风景。