自制美味正宗的辣椒酱家庭制作方法

自制辣椒酱口感鲜美，不含任何添加剂，而且味道正宗，非常适合用来调味或拌饭。下面是简单易学的辣椒酱家庭制作方法，让您可以在家中享受美味而又健康的辣椒酱。

所需材料：

• 干辣椒30g
• 葱1根
• 生姜2块
• 鸡精、食盐、香油、料酒、白糖适量

步骤：

1. 把干辣椒放入油锅中煸炒，直到辣椒变焦；
2. 再放入葱和生姜，继续煸炒1-2分钟；
3. 把煸炒好的辣椒、葱和姜放入料理机中加入适量的盐，一点点添加水，直到磨成细腻的辣椒酱；
4. 将做好的辣椒酱放入炒锅中，再加入1勺料酒、1勺鸡精、适量的白糖，调料煮开；
5. 开火小火煮20分钟即可。

辣椒酱可以保存1个月左右，并且口感更好。感谢您的阅读，祝您做菜愉快！