茄子是一道常见的家常菜。但是想要做一道好吃的茄子菜，却有些难度。今天，小编就为大家带来红烧茄子的家常做法，这道菜色香味俱佳，简单易学，绝对让你的家人大饱口福。
所需材料：
- 茄子4根
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 白砂糖适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
具体做法：
- 准备好所有材料，并将茄子去皮，斜着切成块状。
- 葱姜蒜切末，酱油、白糖、盐和水淀粉混合成调料汁备用。
- 将块状茄子过油，至表面微黄，捞出沥干油。
- 用锅煸炒葱姜蒜，加入调料汁略微翻炒。
- 加入炒好的茄子块，再稍微翻炒几下。
- 加入适量的水，待水烧开后，转入小火焖煮，直至汤汁粘稠，茄子软烂即可。
红烧茄子的家常做法就介绍到这里了，大家都学会了吗？这道菜香味十足，不仅适合晚餐，还适合搭配米饭或面食，都是美味佳肴。