吃大肠的时候，要怎样去腥味？教你一招去腥法：泡30min！许多人家吃大肠前都会先泡30min，洗净能够除腥去异味，也能防止细菌繁殖，保证卫生安全。
下面教你对猪大肠的洗涤、处理方法：
食材
步骤1：猪大肠洗净表面，切成一截截。
步骤2：加点盐进半锅水里，放入姜片煮沸。放入猪大肠焯水。沸水中放点小苏打可去除肠道的异味，焯水时间大约在5min左右。
步骤3：将焯水后的猪大肠拿出来，放进凉水中再冲“冷淋”。这个过程可冲去多余的脂肪及异味。
步骤4：把具有反复冲洗后的猪大肠放进浸泡在米醋中的大碗中30分钟。
步骤5：最后再用流动的水洗干净猪大肠。
洗完猪大肠后您可以根据自己的需要，进一步做成熟食。如：红烧大肠、糖醋大肠、清蒸大肠等。