茯苓皮，又称姜茯皮、茯苓白皮，是茯苓科植物茯苓的根皮，因为具有姜黄色的皮肤，所以有姜茯白皮之称。
早在唐医圣《神农本草经》中就有对茯苓的记载，对于湿热蕴积、脾胃虚弱都有不错的疗效。而茯苓皮比起其他部位的茯苓，具有更好的药性，被广泛应用于中药制剂之中。
不仅止于中药材上，茯苓皮还可以用于菜肴制作，例如有名的'姜茯茶'就是以姜、茯苓、枸杞子等中药材熬制的甜品能够起到养胃养心的功效。
除此之外，茯苓皮被用于皮肤护理上并不鲜见。茯苓皮中的活性成分，对于皮肤透亮度有非常重要的作用，尤其对于长期皮肤暗沉者有一定的改善效果。
总而言之，茯苓皮是一种非常神奇的中药材，具有不同于其他中药材的药性，既可以治病，又可以美容养颜。