珍珠鸡，顾名思义，指用珍珠米包裹鸡肉而成的热带美食。由于珍珠米的包裹使得这种菜肴外观独特，看起来像一颗颗珍珠，因此得名珍珠鸡。加上独特口感，珍珠鸡已经成为了深受广大美食家喜爱的美食之一。
珍珠鸡在传统上是一道比较考验工序和时间的菜肴，但随着现代的快节奏生活，已经有了一些简便的制作方法，比如使用高压锅来制作。预备时间不到20分钟，加热时间不到10分钟，而且百搭，热量低，相信会成为忙碌的现代人的最爱美食。
如果你还没有品尝过珍珠鸡，不妨自己动手试着制作一下，或者到一些有名的餐厅品尝一下它独特的风味口感。