湖南作为一个地方特色和美食异彩纷呈的城市,拥有着数不清的美食。其中著名的湘菜系列自然是名副其实。作为湘菜系列的重要成员之一，湖南大碗菜是一道既有浓郁的地方特色，又能吃饱又能填肚的美食。
湖南大碗菜的材料广泛，一碗菜中不仅有各种蔬菜，还有肉类、豆腐、豆皮和鱼丸等。这些食材是按照一定的比例混合在一起，制成特殊的调味料烹制而成。大碗菜外观浓郁、汁水浓郁。色泽红亮，香气扑鼻，口感十分鲜美。
湖南大碗菜不仅有好的口感，更有许多不一样的做法。瓷锅传统作法，口感浓郁，实属一绝。而用铁锅煮大碗菜则能保留更多的汤汁，口感更加鲜美。